Die Theaterwerkstatt Pilkentafel ist feste Spielstätte und Produktionsort für zeitgenössische Darstellende Künste, Tanz und Performances in Flensburg. Das gleichnamige Ensemble erfindet und probt hier seit über 30 Jahren ihre danach weltweit gezeigten Stücke für Erwachsene und Kinder, wobei es konsequent und mit wechselnden Gästen und Einflüssen die eigene Methodik und Handschrift vorantreibt. So sind über 50 Repertoirestücke und ebenso viele kleinere Formate wie Lesungen, Events, Site-specific Performances, oder Workshop-Präsentationen entstanden.
Die Theaterwerkstatt Pilkentafel ist ein sehr gut vernetzter, in verschiedenen Verbänden organisierter und international bekannter Ort, an dem sich, gemeinsam mit dem Publikum, mit gesellschaftspolitisch relevanten Themen auseinandergesetzt wird. Oft geht eine Auseinandersetzung über mehrere Stücke, so etwa der Themenkomplex Koloniales Erbe — Migration — Rassismus, der sich seit 20 Jahren immer wieder neu aufdrängt. Unter anderem für diese Formen des Austauschs ist die Theaterwerkstatt Pilkentafel 2009 mit dem Kulturpreis der Stadt Flensburg und 2019 mit dem Theaterpreis des Bundes ausgezeichnet worden.
Seit 2012 sind die Infrastruktur und Räumlichkeiten für Kolleg*innen und (Nachwuchs-) Gruppen der freien Szene geöffnet, die in der Pilkentafel residieren, forschen, produzieren und auftreten. Als Residenztheater ist die Theaterwerkstatt Pilkentafel Mitglied im Bundesnetzwerk flausen+ und im Netzwerk Freier Theater (NFT).